| Anatomia Humana | 60 |
| Atividades Complementares I (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares II (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares III (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares IV (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares V (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares VI (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares VII (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Atividades Complementares VIII (Integralização conforme Regulamento) | 20 |
| Bases Filosóficas e Sociais | 60 |
| Bioestatística | 60 |
| Bioquímica | 60 |
| Bromatologia | 60 |
| Citologia, Histologia e Embriologia | 60 |
| Cultura e Responsabilidade Social e Ambiental | 60 |
| Economia | 60 |
| Empreendedorismo e Desenvolvimento Regional | 60 |
| Estágio Supervisionado I - Alimentação Institucional | 220 |
| Estágio Supervisionado II - Nutrição Clínica | 220 |
| Estágio Supervisionado III - Nutrição Social | 200 |
| Ética na Saúde | 60 |
| Fisiologia Humana | 60 |
| Genética Humana | 60 |
| Higiene e Vigilância Sanitária | 60 |
| Interação Medicamento e Alimento | 60 |
| Interações Metabólicas | 60 |
| Leitura e Interpretação de Textos | 60 |
| Liderança e Tomada de Decisão | 60 |
| Metodologia e Pesquisa Científica | 60 |
| Microbiologia e Parasitologia | 60 |
| Nutrição Comunitária e Social | 60 |
| Nutrição na Atividade Física e Desportiva | 60 |
| Patologia e Imunologia Básica | 60 |
| Pesquisa em Nutrição | 60 |
| Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição I | 60 |
| Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição II | 60 |
| Práticas Nutricionais Avançada | 60 |
| Práticas Nutricionais I | 60 |
| Práticas Nutricionais II | 60 |
| Práticas Nutricionais III | 60 |
| Práticas Nutricionais IV | 60 |
| Psicologia Aplicada à Saúde | 60 |
| Saúde Coletiva e Epidemiologia | 60 |
| Técnicas Dietéticas e Gastronômicas I | 60 |
| Técnicas Dietéticas e Gastronômicas II | 60 |
| Tecnologia de Alimentos | 60 |
| Terapia Nutricional Materna Infantil | 60 |
| Terapia Nutricional no Adulto e no Idoso I | 60 |
| Terapia Nutricional no Adulto e no Idoso II | 60 |
| Trabalho de Conclusão de Curso - TCC | 60 |